Früchte & Gemüse, die saisonal sind, können in der Jahreszeit geerntet werden, die gerade ist, meist sind sie dann auch regional (=in der Schweiz angebaut).
Was bedeutet saisonal?
dass auch wenn ein Gemüse oder eine Frucht nicht Saison hat, du es trotzdem oftmals im Supermarkt finden kannst? Sehr viele Gemüse, Früchte und andere Lebensmittel, stammen aus Europa oder sogar von einem anderen Kontinent. Achte dich mal auf das Herkunftsland!
Wusstest du,...
- es ist günstiger - weniger CO2-Ausstoss, da es weder im Gewächshaus, noch per Flugzeug, Schiff oder lange Strecken mit dem Lastwagen zurücklegen musste - geschmacksvoller, da das Gemüse, die Frucht einen kürzerer Transportweg hat und daher genug lang reifen konnte.
Wieso also saisonal einkaufen?
Tomaten werden im November im beheizten Gewächshaus angepflanzt. Schweizer Tomaten haben im Winter somit eine schlechtere CO2 Bilanz als die Tomate aus dem wärmeren Spanien, obwohl sie mit dem Lastwagen zu uns transportiert wird.
Verschiedene Faktoren, die einen Einfluss auf die Umwelt haben, setze folgende Prioritäten (in dieser Reihenfolge): 1. NO FOODWASTE 2. So wenig Fleisch wie möglich! 3. Andere tierische Lebensmittel (Käse, Milch, etc.) reduzieren. 4. Regional & saisonal einkaufen!
Wo anfangen?