Kürbissuppe

Schneidebrett Messer Schäler Mixer Pfanne

30 Min

für 4 Personen

1 kg Kürbis, in Würfel 600 g mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in Würfeln 15 dl Gemüsebouillon 250 ml Halbrahm 2 Zwiebeln, grob gehackt 2 Äpfel, in Würfeln 2 TL milder Curry zum Verfeinern: Olivenöl, fein gehackte Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, Curry

1. Öl in einer Pfanne erwärmen 2. Zwiebeln, Kürbis, Kartoffeln, Äpfeln und Curry ca. 3 Min. andämpfen 3. Bouillon dazugiessen, zugedeckt 20 Min. köcheln 4. Rahm dazugiessen, Suppe pürieren und würzen 5. Suppe anrichten & Kürbiskerne darüberstreuen

En Guete und viel Spass!

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